自己做蛋糕 自制蛋糕的做法？

DIY蛋糕流程？

你好，我们举个例子做奇峰蛋糕吧。

1.按配方称取鸡蛋、面粉、糖、食用油，准备两个无油无水盆、打蛋器、蛋糕模。

第二，将蛋清和蛋黄分开，蛋清和蛋黄按比例加入白糖。

第三，在蛋黄中加入面粉和食用油，搅拌均匀备用。

第四，蛋清加入的糖用打蛋器送入稳定的蛋奶液中，也就是当打蛋器抬起时，蛋奶液就能站稳。

5.将蛋黄糊加入蛋奶液中，与蛋奶液一起搅拌均匀，倒入蛋糕模中，摇晃几下，将多余的气泡抖掉。

6.烤箱预热五分钟，放入蛋糕糊，160烤30335440分钟。

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1.制作流程——选饼——搅拌打蛋——拌粉——装模——烘焙(或蒸)——冷却脱模——装饰——包装储存。

首先把面包胚放在可旋转的板上，然后用奶油完全覆盖，再用方形刀把上一步做好的奶油压平。接下来，准备一些你需要的小糖果和水果，装饰蛋糕，然后调整到你满意的程度。然后，你可以让店员帮你包起来，然后你可以向店员要一些小蜡烛装饰品之类的。

DIY蛋糕流程？

首先你要选择好自己想要DIY什么样的蛋糕，然后准备好牛奶，鸡蛋，面粉，糖，水果或者其他的搭配。

然后用模具做好蛋糕的面包，再用搅拌机把奶酪、牛奶、蛋清、白砂糖、红薯淀粉搅拌成奶油，然后铺在蛋糕上面，铺匀，再加入自己喜欢的辅料。

自制蛋糕的做法？

材料

材料：鸡蛋4个(蛋黄和蛋清分开)，白糖4勺，夏普面粉3勺，牛奶6勺，

调料：适量的盐和油，

辅助设备：一个普通的白瓷勺子，3根筷子。

工作方法

1.用三筷子打蛋清，用不了多久就会起泡(为了突出甜味，放一点盐)。放一勺糖，继续打。等稍微浓一点的时候，再放一勺糖，然后继续打.15分钟左右就会变成奶油状，筷子不会掉。这个过程很关键，停下来有点痛苦。

2蛋黄里放两勺糖，3勺尖粉，6勺牛奶，搅拌均匀。

3倒入一半的奶油蛋白搅拌(上下搅拌而不是转圈)

4搅拌均匀，倒入另一半奶油蛋清上下搅拌均匀。

5按下电饭煲的煮饭键预热1分钟后取出。锅有点热。倒入少许油，均匀涂抹，防止粘锅。

6倒入搅拌好的东西，然后蹲几下，把气泡摇出来。

7按下烹饪键，2分钟后会自动跳转到保温档。这时候用毛巾盖住通风口20分钟，然后按下烹饪键，20分钟后就ok了。

(锅里涂了油，一倒就能倒出来。底部颜色更深)

欺骗

全程不沾一滴水，所有器皿擦干！

自制蛋糕的做法？

1.在碗里打六个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白糖成细泡沫。

2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌。搅拌至颜色变化，倒入盘中。

3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，160度加热30-35分钟。时间到了，拿出来倒着拿出来，蛋糕就做好了。

自制蛋糕的做法？

1.称取所有材料并准备好，分离蛋黄和蛋清。(装蛋清的容器要求不油不水，不然蛋清不会破。)

2.将蛋黄打匀，加入盐、牛奶、食用油、泡打粉、蛋黄用细砂糖，轻轻搅拌均匀。最后筛入面粉，拌成蛋黄糊，备用。(不要用画圈的方式剧烈搅拌，以免搅拌到蛋黄。最好是从下往上搅拌，从下往上搅拌。)

3.将柠檬汁滴入蛋清中，用电动打蛋器以3速低速打发至鱼泡，加入三分之一的蛋清糖，继续打发一分钟加入剩下的一半糖。发送一分钟后，加入最后剩余的糖，以6速高速发送至干泡。(线条清晰，不易消失，提起来最好不要掉)

4.首先将三分之一的蛋清蛋黄糊搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清糊中，搅拌均匀至光滑。画个8字线不容易消失。(搅拌时不要画圈，从上到下，从下到上轻轻搅拌，避免蛋白质消泡。)

5.将搅拌好的蛋糕糊放入模具中，稍微用力摇晃几下，将蛋糕糊中的空气抖出，放入烤箱。(烤箱160度预热3分钟，蛋糕糊中层，上下管150度，烤55分钟。)

6.出烤箱后倒扣在烤网上5分钟左右即可脱模，不会塌缩。切饼，里面软糯可口，皮脆可口。

自制蛋糕的做法？

第一步四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。

第二步

在蛋黄中加入少许食用油和盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，然后加入适量的低筋面粉(没有低筋面粉可以用普通面粉，但我做的是普通面粉)搅拌成糊状，不要太粘。

第三步

接下来打发蛋清，加入几滴白醋(如果有柠檬，几滴最好)，分三次加入白糖打发。如果有打蛋器，会省时省力。如果你不估计20分钟就手动通过全程，你就亏手了，哈哈。

第四步

将淡奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下搅拌，也可以交叉搅拌，否则会影响奶油的上升效果。

第五步

搅拌均匀，没有多余的气泡。只需打开电饭锅的保温功能，预热即可。当你觉得炊具很热时，在炊具上涂一层黄油。如果没有，用色拉油。我用色拉油。因为一时兴起，真的很常见。材料不多。把面糊倒入其中。

第六步

如果要有辅料(红枣、葡萄干等。)在饼的上下，可以倒一层，撒一层，就这样。

自制蛋糕的做法？

[所需材料]

鸡蛋6个，面粉100g，食用油20ml，纯牛奶120ml，酵母2g，白糖30g，柠檬汁/白醋。

[制造步骤]

1.准备两个无水无油的干净盆。将蛋白和蛋黄分开。不要有水，会影响送货，还可能造成送不出去的情况。

2.注意蛋清和蛋黄的分离。不要把蛋黄撒了，也不能掉到蛋清盆里，不然送不走。找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄就不会散了。

3.将120毫升纯牛奶加入蛋黄盆中，搅拌均匀。

4.加入20毫升食用油、酵母、几滴柠檬汁或白醋。搅拌均匀。柠檬汁有去腥的作用。没有白醋就用橙汁，没有白醋就用橙汁！加入酵母，更容易消化，蓬松。

分2次加入5.100g面粉，不要用力搅拌，防止面筋。搅拌至粘稠即可。小心不要太用力。用面筋做的蛋糕吃起来不软。

6.准备绞肉机，清洗干净，用纸巾擦干。将蛋清倒入其中，加入10g白糖。搅拌直到出现小气泡。

7.第二次加入10g白糖。搅拌蛋白，直到出现可见的线条。

8.加入最后10克白糖。打至僵硬起泡。就是用铲子拿起一点蛋奶，蛋奶是直的，不会弯曲。绞肉机倒过来的时候，蛋奶不会流，说明是可以的。

9.将鸡蛋奶油加入蛋黄糊中，搅拌面糊。不要转圈，容易打筋脱泡。

10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把搅拌均匀的面糊倒入其中，全部倒入再摇一次，把里面的气泡摇出来，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔了。

11.为电饭煲选择蛋糕键。没有的话可以直接煮，时间35分钟以上就够了。

12.时间到了，就从烤箱里出来。

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1.首先把蛋黄和蛋清分开，蛋清放在干净的盆里，不放油和水。将蛋黄放入盆中，加入牛奶和玉米油。把鸡蛋打成乳液，也就是打透。

2.将低筋面粉筛入盆中，做成锯齿形，将面糊拌匀。

3.拌好的蛋糊细腻顺滑。

4.在蛋白中加入白糖和柠檬汁，打发成干泡沫。筷子插不进去，你也可以。

5.将蛋清奶油分几次搅拌入蛋黄糊中，成为细腻的蛋糕糊。

6.学做8寸玫瑰金蛋糕模，洗干净晾干，把蛋糕糊倒进去。

7.烤箱200预热5分钟，140烤10分钟，再150烤40分钟。等完全熟了，拿出来摇一摇，倒下去暖手，然后脱模。

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配料：鸡蛋、糖、盐、面粉、牛奶、植物油。

练习：

1.取出三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，放在两个碗里。

2.拿出三筷子把蛋清打成泡沫，放一点盐，放一勺白糖，然后继续打。等稍微浓一点的时候，再放一勺白糖，然后继续打。打10分钟以上。很疼很奶油，筷子都能立起来。

3.将两勺白糖、三勺尖粉、十二勺牛奶或半袋加入盛有蛋黄的碗中，上下搅拌。

5.搅拌均匀后，将一半奶油状的蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀，再将另一半蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀。

6.取出电饭锅，插上电源，按下煮饭键，加热30秒，然后在锅上抹一层油，防止粘锅。

7.倒入搅拌好的东西，蹲几下，抖掉气泡，按下烹饪键，2分钟就好了。这时候把毛巾盖在透气孔里20分钟，再压20分钟。

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1把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

在蛋黄中加入牛奶和糖。

加入面粉和油。

4搅拌均匀成糊状。

5蛋清中加入白糖。

6用筷子快速搅拌成糊状。

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