土豆红烧肉(红烧肉烧土豆家常做法？)

红烧肉烧土豆家常做法？

土豆红烧肉的常见做法：

1.将肉切块，锅中加入少许植物油，油热后将肉翻炒，加入半勺豆瓣酱继续翻炒至变色。将炒好的肉倒入砂锅中，加入适量的水(约500ml)，加入酱油、冰糖、少许八角粉、两片陈皮，盖上锅盖，大火烧开后转小伙子煨50-55分钟。

2.胡萝卜和土豆洗净，胡萝卜切成滚刀形，土豆切块，放入炖肉还剩15分钟左右的锅中，小火炖至出锅。

5、出锅前改火，咸淡可调，倒入少许水淀粉，出锅取汁。

材料：

五花肉200克，胡萝卜一根，土豆200克，酱油适量，郫县豆瓣酱半勺，冰糖一块，八角粉少许，陈皮两片，料酒少许，姜片少许。

红烧肉烧土豆家常做法？

材料

五花肉400g，小土豆12个，冰糖25g，干辣椒4个，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，小葱2根，姜1片，料酒15ml，酱油15ml，盐少许，油少许。

工作方法

1.小土豆洗净沥干，五花肉切成2cm见方的小块，姜、葱切片，洗净做成葱结；

2.炒锅热少许油，中小火煸炒五花肉至表面微黄析出油，捞出五花肉备用，再放入小土豆，放入炒好的五花肉的油中炒熟。

3.锅内留底油，加入冰糖和少许水烧开，用小火不断搅拌，至冰糖融化至焦黄色，再加入一碗开水拌匀成糖色水，盛出备用；

4.锅中放少许底油，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、干辣椒，倒入糖烧开，放入五花肉，下五花肉翻炒出颜色，放入料酒、酱油、盐翻炒均匀。

5.将开水倒入五花肉中，大火烧开，转小火焖1小时，加入炒好的小土豆继续焖30分钟。最后，汤很浓。

红烧肉烧土豆家常做法？

1五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块。

第二步将五花肉放入锅内冷水中，加入一勺黄酒，少许花椒焯一下。

第三步热锅放油，红油加番茄酱翻炒，倒入焯水的五花肉。

第四步将五花肉用小火煸炒至变色，加入黄酒、盐、生抽、老抽、冰糖。

第五步转移到砂锅中，加入开水，跳过五花肉，加入葱和姜。

步骤6调料(八角、草果、香叶、茴香籽)放入调料盒，放入锅中。

第七步大火烧开，转小火，盖上锅盖焖一个小时左右，然后倒入土豆。

第八步将土豆烧至软烂，然后转大火收汁。

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材料：3360五花肉200g、土豆2个、盐、干香菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、香料13个、生抽1勺、豆瓣酱1勺、姜1片。

练习：

1)土豆切小块，干红辣椒切小块，姜片备用。

2)五花肉反复洗净浸泡至无血水，香菇泡软。

3)锅里不放油直接炸五花肉。

4)煎至五花肉出油，两边皮角金黄。

5)加入香叶、八角、姜片、小红椒段、豆瓣酱。

6)翻炒均匀备用。

7)留下炒肉的底油，放白糖炒出糖色。

土豆红烧肉

8)放入五花肉，加入酱油和十三香翻炒均匀。

9)一次加入足够的温水，烧开后转入电饭锅。

10)煮20分钟左右。等肉软烂了，放土豆和干香菇继续煮20分钟。

1)调好盐，收汁加入香菜调味。

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主料：五花肉500g土豆2个调料：葱、姜、花椒、调味酒、酱油、冰糖、少量盐、红烧肉、炸土豆片：

1.猪肉洗净，切成2厘米宽的块，焯水去浮沫。

2.锅里的油热后，加入葱、姜、胡椒和大料，翻炒猪肉a

二、准备一个青椒，一个红椒，去头去籽，切成菱形块，葱切成葱花，蒜拍平剁成粉，姜切成粉。

第三，将清洗干净的土豆捞出，控制水分。锅中倒入适量的油。油热后，放入土豆，炸熟。炸至土豆金黄后，即可关火，将土豆捞出备用。

第四，再次将油倒入锅中，将蒜和姜烧热，将土豆煸炒，倒入生抽和蚝油，加入一些酱油和颜色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，煮10分钟，加入青红椒，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀，撒上葱花即可食用。

这样做出来的土豆，简单方便，家常美味。我觉得它们比土豆丝好吃多了，尤其是汤无论是拌饭还是配馒头都超级过瘾。要让红烧土豆好吃，我们需要掌握两个小技巧：

1)土豆含有大量的淀粉，所以切好的土豆用清水浸泡，既能防止土豆氧化变黑，又能去除多余的淀粉；

2)先将土豆煎至土豆表面金黄，这样土豆就成型了。不仅土豆片不松散，口感也更好。

红烧肉烧土豆家常做法？

四人份的主料

800克带皮五花肉

650克土豆

佐料

100克米酒

鲜姜15克，大葱20克，生抽25克，精酱油35克，干红辣椒5个，花椒2克，大料1个，冰糖24克，盐适量。

第一步

五花肉洗净，切成2.5厘米的方块。

第二步

土豆去皮，切成滚刀块。

第三步

炒锅烧热，放入油，放入冰糖，小火翻炒至糖融化，变黄，冒泡。

第四步

迅速将烤肉放入翻炒，动作要快，以免烧锅。

第五步

加入调好的老抽和精致的老抽，翻炒上色，再加入老米酒。

第六步

加入葱、姜、干红辣椒调料，加足量水盖过，烧开后慢炖。

第七步

时间大概40分钟。中间要打开盖子查看水量。如果不够，可以加开水。

第八步

等肉熟了，放进切好的土豆块里，搅拌均匀，就像适量的盐一样。为了避免干锅水不够，加热水。

第九步

用铲子把土豆块扎起来，轻轻松松地掰断，就说明这道菜快结束了。

第十步

放上切碎的蒜瓣，搅拌一下，然后关火，出锅。

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一块五花肉和两个土豆。五花肉洗净切块，然后放入冷水锅中焯一下。烧开后，取出土豆，切成小块。

将四五块冰糖放入食用油中，熬成糖色，然后将焯水的五花肉放入锅中，翻炒上色，再放入生抽、老抽、耗油、几粒花椒，将大料逐一翻炒，上色后倒入土豆块，再加入半锅开水，炖半小时，放盐、味精、葱花，然后出锅。

红烧肉烧土豆家常做法？

肉焖土豆有各种做法，也有地域做法，一般适合自己的口味。选择五花肉和土豆，切成同样大小的块。这个可以根据个人标准裁剪。准备姜、蒜、葱，先炒糖色，或者用酱油代替糖色。糖色煎至大泡时，加入适量水，煮沸备用。把五花肉用油炒一下，控制多余的油，加入姜和蒜。对于辛辣的食物，加入干辣椒，然后加入高于肉的水。

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