做面包的方法和步骤(做面包的方法和步骤简写？)

做面包的方法和步骤简写？

先准备食材，放入厨师的机器中和面，做手套，第一次发酵，发酵后揉面再次醒发，然后放入模具中二次发酵，最后烘烤。

200克面粉做面包的配方？

材料

强力面粉

鸡蛋200克，糖一颗，牛奶20克，酵母140克，玉米油3克，老面粉20克，盐100克，陈皮30克，30克。

超级简单家庭面包的步骤

第一步

先做老面粉(100g面粉，80g水，1g耐高糖酵母，混合搅拌，然后放冰箱里翻一倍大，第二天用来做面粉)。

第二步

去除油，酵母和橘子皮。将配方中的所有配料混合成球，放入冰箱水合，第二天就可以做面包了！

第三步

第二天，在冰箱的老面团和水化面团中加入三克酵母，放入面包机中进行两个面团程序，沥干油，然后进行第三个面团程序。最后两分钟加橘子皮，搞定(不用追求手套膜)

第四步

擀出三块面团，铺上沙拉酱，加入肉、松香、洋葱，放入烤箱烤两圈(我在底部放水，冬天25分钟就上桌了)

六七十年代的面包做法？

面包的配料

老面粉：高筋面粉210g，低筋面粉90g，细糖30g，清水240g，酵母6g。

主要面团：高筋面粉210g，低筋面粉90g，精制糖90g，鸡蛋90g，奶粉24g，盐7g，蜂蜜10g，水50g，黄油72g。

面包的做法

第一步

先做面条。混合旧的面粉原料

第二步

搅拌并用保鲜膜覆盖。发酵，70分钟左右。

第三步

就是这样。

第四步

把除黄油以外的所有配料放在一起。面包搅拌机，一档，一分钟。五十分钟。加入黄油，9档5分钟。

第五步

发酵一个半小时。就是这样。

第六步

分成六份，每份搓成长条。

第七步

逆时针推动两边，然后将两个头合在一起。

第八步

拧紧它，将一端插入另一端。

第九步

发酵。大约一个半小时。

第十步

变大。

步骤11

刷蛋液，撒点杏仁片。

面包都用啥做的？

制作面包用高筋面粉240克，低筋面粉60克，水约120克，奶油30克，酵母7克，糖20克，盐5克，鸡蛋50克，起酥油210克。

制造步骤：

1.将酵母放入容器中，加入1至2汤匙温水，搅拌均匀；

2.将鸡蛋放入另一个容器打散，边搅拌边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶解；

3.加入高粉、低粉和酵母水，搅拌成球；

4.移至工作台，加入奶油拌匀；

5、用手来回搓，有一点劲；

6.完成后将面团放入发酵箱，22-25度松弛20分钟；

7.用薄膜胶带包好，放入冷冻室1至4小时左右；

8.从冰柜中取出后，先让面团预热，然后用擀面杖擀成2厘米厚的长方形；

9.接下来，一共叠三次被子。折叠后冷藏15到20分钟，最后一次30分钟，然后取出擀成方形面片，再按照你想要的样式定型；

10.第二次发酵后，将蛋液刷在面片上，放入烤箱200度烤18到20分钟。

面包 面团 面粉 糖 酵母