食品卫生学(食品卫生学的意义？)

什么是食品卫生学？

食品卫生学主要是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品质量，使之有益人体健康，以保证食用者安全的科学。具有科学性、社会性和应用性的学科特点。其内容包括食品污染及其预防、各类食品的主要卫生问题、食品添加剂、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理。

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