鱿鱼怎么做好吃 鱿鱼咋吃最好吃？

鱿鱼咋吃最好吃？

鱿鱼是铁板鱿鱼中最好吃的。鱿鱼盘是街头小吃。它是用铁板煎鱿鱼，用铲子切成段，撒上特制的酱料制成的。鱿鱼的主要原料是鱿鱼、洋葱和辣椒面，味道咸辣，而铁板烧起源于日本，已有40年的悠久历史，在市场上广受欢迎。铁板鱿鱼是一种热量很高的食物。铁板鱿鱼100g热量为91.61卡，含蛋白质15.64克。

鱿鱼咋吃最好吃？

铁鱿鱼

原材料：

鱿鱼2-3条，料酒，姜丝，酱油和四川辣酱，盐和胡椒粉，白胡椒粉，食用油和蒜味辣椒汁。

练习：

1.鱿鱼清洗干净，去除内脏和表面膜，切成大小均匀的条状或块状。鱿鱼必须剖开，倒入1勺料酒、姜丝、椒盐、白胡椒，再加入1勺酱油、1勺川味辣酱，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一会儿。

2.取出后用竹签或金属签穿成一串。

3.将锅烧热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分挤出。

4.当鱿鱼卷好，表面变干后，撒上适量的盐和胡椒，稍微烤一下，吃的时候加入蒜味的辣椒汁。

蚝油鱿鱼花

鱿鱼，青红椒，蚝油，姜，蒜，盐，淀粉

1.鱿鱼去皮，洗净，切成菱形块，焯水，捞出沥干。

2.将青椒和红椒切成丁。

3.锅里放油，烧热，放入姜蒜爆香，焯水后的鱿鱼翻炒，锅里放入青红椒翻炒，炒匀，倒入蚝油，最后勾入淀粉收汁，放入锅中。

韩国辣椒酱鱿鱼丝

鲜鱿鱼1条，红椒半个，黄椒半个，紫甘蓝半个，香菜2个，姜柠檬2片，韩式辣椒酱0.5汤匙，米醋1汤匙，冷酱油0.5汤匙，白糖1.5茶匙，盐1.5茶匙，橄榄油0.5汤匙。

1.生姜用泥擦干净，用1汤匙纯净水浸泡10分钟，沥干，取汁。

2.紫甘蓝、红辣椒、黄辣椒切丝，放入沸水中焯一下，立即捞出放入冰水中。

3.将鱿鱼去内脏，放在外面的紫桃中焯一下，放入柠檬冰水中浸泡5分钟，用冰纯水冲洗干净沥干，用盐和橄榄油拌匀。

4.辣酱，米醋，白糖，少许熟芝麻，冷酱油，姜汁，拌匀，倒入拌好的菜里，与香菜梗拌匀。

酱鱿鱼须

鱿鱼、油、盐、小葱、姜、甜面酱、料酒。

1.将葱和姜切成细丝；鱿鱼一定要洗净，分根，切成大段，用少许盐和料酒腌制10分钟。

2.锅里加少许油，烧热油，将鱿鱼片煸炒5分钟，盛出。

3.将油倒入另一个油盘中。油热后，倒入一汤匙面糊，翻炒至变色。加入葱姜丝炒香。倒入鱿鱼须，翻炒至熟。

宫保鱿鱼

1鱿鱼、芹菜、花生仁、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陈醋、鸡精、油、盐、砂糖、香油、水淀粉。

1.将芹菜切成细长条；姜、蒜切片；去掉软骨，剥去皮，鱿鱼切干净，用刀切成大小适中的块。

2.锅中放清水，放入姜片、料酒、盐、大葱，烧开，放入鱿鱼，烫至卷起来，捞出。

3.糖：醋；盐的比例是4: 3: 1，加少量鸡精，2勺料酒，1勺酱油，再加少量水淀粉。混合均匀，融入包公果汁。

4.锅中留少量底油，放入干辣椒和花椒，放入姜和蒜，放入沥干水的鱿鱼卷和芹菜，翻炒。

5.加入辣椒粉翻炒，倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生翻炒均匀。

金针蒸鱿鱼圈

鱿鱼、金针菇、韭菜、姜、蒜瓣、红辣椒、2汤匙酱油、1茶匙盐、1茶匙醋

3.金针菇洗净，去根铺在盘底，再铺上鱿鱼圈，淋上酱汁均匀。

4.放入开水锅中，大火蒸5分钟左右至熟，撒上切好的红辣椒和香葱，倒入少许烧至冒烟的热油。

甜辣酱鱿鱼

鲜鱿鱼1条，青椒1个，洋葱1个，泰式甜辣酱2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉2汤匙，干淀粉和油。

1.鱿鱼洗净，撕去外皮，一分为二，用刀切开，切成菱形块，再切成宽2cm的小块。鱿鱼必须切成段；青红椒切件，洋葱切件。

2.把锅里的水烧开，把鱿鱼放进去，看到就滚，捞出来。冰水太凉，沥干。

3.将盐、淀粉、白胡椒粉放入小碗中，加入适量的水，搅拌均匀成汁。

4.取炒锅，加入适量油，热锅放油冷却，放入热的青椒和葱翻炒，放入鱿鱼卷和甜辣酱，翻炒均匀，加入酱汁，翻炒均匀，收汁至粘稠。

酱炒鱿鱼

鱿鱼500克、西兰花300克、叉烧酱3汤匙、芝麻20克、洋葱1根、淀粉2茶匙、柠檬冰水1茶匙、盐1茶匙。

1.拔起手中鱿鱼的触须，一起拔出鱿鱼胆等内脏，然后取出脏眼睛，去掉外面的红外套，洗干净。

2.西兰花用盐水浸泡10分钟，然后清洗干净；将芝麻放入铁锅中炸至香；洋葱切碎，淀粉加水制成水淀粉。

3.锅烧开后，将鱿鱼放入焯水中。鱿鱼必须是卷曲的，鱼身微微隆起。用自来水淋浴后，用柠檬冰水浸泡5分钟，用厨房纸沥干。

4.在铁锅里用油炒香葱，将鱿鱼干放入铁锅里，慢慢煎至一面微黄，另一面煎熟。煎好后上桌。

5.另锅烧开水，加入1滴香油，1茶匙盐，西兰花焯一下，用凉开水冲凉，放入柠檬冰水中浸泡5分钟，沥干。

6.另起锅烧热，加入香油和叉烧酱，炒香，倒入水淀粉，煮至微沸。

7.将鱿鱼切成段，放在盘子里。两边放西兰花，淋上叉烧酱，撒上熟芝麻。

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青椒炒鱿鱼

食材：鱿鱼、青椒、料酒、盐。

练习：

1.剪鱿鱼花，(从右下角到上面剪密集的斜条，再从左下角剪，会呈现网格状)；

2、中火，热锅后将鱿鱼放入锅中。鱿鱼自然卷起后，放一些料酒和盐进去。涮锅后关火装火锅，放入青椒翻炒；

3.加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量水，直至青椒碎。

鱿鱼咋吃最好吃？

1.鱿鱼去内脏后洗净，切成圈，葱切丝，青红椒切圈，姜切片。

2.向碗中加入辣酱、酱油、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。

3.将水倒入锅中，加入生姜和料酒，将水烧开，放入鱿鱼中煮一分钟左右，然后取出放入冷水中。

4.将鱿鱼捞出控干水分，再放入葱、青红椒，酱拌匀，撒上熟白芝麻。

鱿鱼 盐 料酒 淀粉 均匀