黄焖鸡的做法 黄焖鸡教程？

黄焖鸡教程？

大蒜切段，生姜切段，干辣椒切段，香菇泡厚片，青红辣椒切小段，鸡腿切段。

锅中烧开水，放入鸡肉，加入料酒撇去浮沫，捞出控干。

锅中倒入油，加入冰糖，小火翻炒至融化，放入鸡块，翻炒，放入姜、蒜、干辣椒、水、料酒、酱油，煮10分钟，放入香菇，加盐、胡椒粉，焖15分钟，放入青红辣椒，翻炒至断，撒上葱，出锅。

黄焖鸡教程？

第一步：去血，先把鸡块上的血去掉，防止鸡肉出现腥味或异味，防止鸡肉酸败。

第二步：煨，在姜、香菇、辣椒、鸡块中加入一定比例的水，加入一定比例的酱料(蚝油、生抽、老抽、料酒等)炖。)在高压锅里。北方和南方的炖煮时间不同。北方喜欢吃肉从肉上来，南方喜欢吃劲大的肉，所以北方炖的时间比南方长。

第三步：收集汁液。一般砂锅是用来收汁的。其目的是长期保留扒鸡的原味。在汁中加入适当的时令蔬菜，这样焖鸡可以兼顾完整的肉、汤、菜，色香味俱全。

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01

先将三黄鸡洗净，剁成块，香菇泡好，捞起备用。

02

将适量的盐、姜片、2勺酱油、1勺料酒加入到黄鸡中，腌制几分钟。

03

锅里烧热油，把蒜和米饭放入锅里，炒三黄鸡，把蘑菇炒到变色。

04

盖上盖子，炖大约7分钟。

05

美味的扒鸡做好了。

黄焖鸡教程？

准备配料：

鸡肉2斤，干香菇10-12个(小的不用切，大的要切片)，大葱3段，大蒜4瓣，姜5片，小米椒青椒2个，土豆1个，(可以选择1000片青菜)干辣椒3个，香叶2片，八角1个，桂皮1段。

红烧酱：

酱油45g蚝油30g海鲜酱15g酱油30g料酒15g糖10g十三香1g。

将以上全部搅拌均匀，煮熟后加盐。

法治黄焖鸡3360

1将干香菇泡软，将鸡肉剁成3-5cm块，放入锅内冷水中，加入葱姜料酒，煮开煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥干。

2锅中加入适量油，用鸡块煸炒出水蒸气，然后倒入葱、姜、蒜，炒干辣椒、八角、桂皮、香叶。倒入红烧酱。将蘑菇倒入蘑菇水中。

大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖焖10-15分钟。

加入土豆块和千块后，再小火焖10分钟。

5根据口味加入适量的盐。加入青椒和青菜。吃辣就着小米辣~

6.直接端上桌就可以吃饭了！

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1.将鸡腿换成小块，用冷水洗去血水。将蘑菇泡入土豆和青椒中，切块备用。

2.锅里烧油，油微热时放入白糖，白糖煮至焦黄色，加入少许甜面酱和豆瓣酱，翻炒鸡腿，使炸好的鸡腿鲜亮开胃，再加入一些料酒、酱油、香菇，加入热水，将鸡开锅。

3.开大火，烧开后开小火，再开小火焖20分钟。出锅前把所有配菜都放进去，这焖鸡就做好了。

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方法/步骤

一个

将鸡肉切成大块，加入料酒焯一下。

2

取出鸡块后，洗净备用。

三

将锅里的油加热，放入冰糖，等到锅变成紫红色。

四

炒鸡，放入葱，姜，八角。

五

锅里加一罐啤酒，加一勺水，加生抽，耗油。

六

加入蘑菇和土豆，盖上锅盖，小火炖15分钟。

七

炖好后加入青椒和红椒，翻炒均匀出锅。

结束

料酒 锅 香菇 鸡肉 姜