简单小吃的做法大全 最简单的美食做法？

最简单的美食做法？

罗龙虾

材料：龙虾1只(约500克)，黄油400克，奶油酱100克，洋葱70克，蛋黄1个，精盐适量，大虾吐司1份，黑、红鱼子各50克，面包4片，生菜叶50克。

制作：

1.龙虾洗净整形，放入蒸锅蒸熟。蒸熟后，取出虾，去肠、内脏、脑浆，将虾切成丁。

2.用黄油炒洋葱丁，炒龙虾肉丁，加入奶油酱和蛋黄。用精盐调好味，然后放入龙虾壳中，放在长盘子里。

3.在盘子周围放上炸虾吐司和黑色和红色的鱼，用生菜叶子装饰。

特点：鲜而不腻，清香适口。

牛奶焖龙虾

材料：龙虾肉150克、鲜蘑菇25克、洋葱50克、黄油40克、奶油酱120克、煮土豆球(6个)150克、精盐适量。

制作：

1.将龙虾肉切片。

2.用黄油煸炒，然后放入切碎的洋葱和蘑菇。稍微翻炒一下，加入奶油酱，味道很好。盛在盘中，与盐煮的土豆球一起食用。

特点：简单易做，新鲜可口。

奶油龙虾汤

[原料/调料]

1只龙虾

半个洋葱

两汤匙白兰地

半杯牛奶

4杯鱼汤

1包香料

1/2杯面粉

4汤匙奶油

半杯西红柿

1/2杯生奶油

盐量

胡椒粉适量

[生产过程]

(1)先把买来的龙虾处理一下，切虾头，然后对半切开备用。

用手剥去虾的外壳，取出虾肉，保留外壳备用。将洋葱切成小方块，放在一边。

(2)锅预热，加入1汤匙奶油，炒香洋葱丁，然后加入龙虾肉、虾头、虾壳稍炒，倒入2汤匙白兰地，大火入锅，让酒精充分燃烧，然后倒入牛奶和1/2杯高汤，煮2分钟左右，关火，取出虾备用。

(3)取另一个锅，加入3汤匙奶油，倒入12杯面粉，用小火翻炒均匀，然后加入3杯高汤、香料束、番茄酱和方法2的汤料。转中火，关火，滤出浓汤，最后再次加热汤汁至沸腾。关火后加入1/2杯淡奶油，加入适量盐和胡椒粉拌匀。

(4)将方法3的汤放入盘中，中间放龙虾肉，上桌前用龙虾须装饰。

将龙虾头去壳，然后切开身体，用钳子剁碎。去掉头和壳，然后切开身体，用钳子剁碎，撒一点盐和胡椒粉调味。

加入姜葱丝和少许盐蒸3-5分钟。

蒸龙虾水可以加一些料酒。(注意直接放在蒸笼上，否则放在碗里会积水太多)。

取出蒸好的龙虾，剁碎。这样代替了油炸的步骤，龙虾鲜嫩可口。)

然后做姜葱汁浇在龙虾上，或者把龙虾倒入锅中翻炒几下。

-姜葱汁：加热少许油，放入姜葱炒香，再放入盐和胡椒粉，再放入半杯高汤。烧开，加水勾芡。

这种龙虾很清爽，不像餐馆里的那么油腻，也不像单蒸那么淡而无味。

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