肥牛金针菇(金针菇肥牛肉做法？)

金针菇肥牛正宗做法？

材料：金针菇1个，肥牛1盒，姜1片，蒜1个，料酒，盐，酱油，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

练习步骤

第一步：切掉金针菇老根的一部分，然后打散，冲洗干净，放在篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜和一颗蒜，姜切片切丁，蒜切丁，备用。

第三步：准备一盒肥牛。我们这里买的肥牛都是盒装的。准备一壶。锅里烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，迅速打散，烫至变色即可捞起。把它放在一边以备后用。

第四步：另起一锅，锅里放油，倒入姜蒜爆香，再倒入金针菇，炸软。这一步很快。

第五步：将金针菇炒软，然后倒入小半碗水，加入适量盐，少许生抽，少许蚝油，再倒入肥牛翻炒。

第六步：翻炒两分钟左右。关火，取出平底锅和盘子。

第七步：加入两勺香而不辣的老干妈，提前放入辣椒圈和葱花，浇上一些热油。

第八步：所有食材加入后，用筷子搅拌均匀，上桌。整个菜大概需要10分钟，包括准备工作。又快又好吃，关键是要很开胃。

金针菇肥牛正宗做法？

1人作为主要材料

金针菇100克

300克肥牛卷

佐料

3g姜葱3g醋5g酱油5g料酒5g淀粉3g白糖3g大蒜5g豆瓣酱20g

第一步

带蒂金针菇，葱花，姜片。

第二步

醋、酱油、料酒、淀粉、白糖，搅拌均匀。

第三步

锅中倒入水，放入金针菇，焯1分钟，捞出，肥牛焯30秒。

第四步

锅里倒油，放入葱花、蒜片、姜片、豆瓣酱，炒匀。

第五步

倒入肥牛卷、金针菇和酱汁，翻炒均匀。

金针菇肥牛肉做法？

第一步

空间

金针菇用刀把它的根整整齐齐的剪掉。然后用水冲洗。提前冷冻取出牛肉卷。变软后，开始卷金针菇。我家的牛肉卷是火锅的那种，不好卷。但只要稍微铺好，多滚几下就没事了。

第二步

空间

盘好后放在蒸笼上蒸10分钟左右(我自己估计的，反正蒸着也不错)。蒸熟后，你会发现牛肉和金针菇完美的塑造在一起。夹出回转板。

第三步

空间

蒸完之后，盘子里会流出很多水。这水有血腥味。放弃吧。

第四步

空间

将金针菇从蒸盘中取出，重新排好，切一点葱花装饰即可。锅里烧热油，倒在葱花上。然后用这个油锅调个汁浇在上面。我在这个汁里面放了蒜末，一点糖，耗油，好吃的酱油，盐，一点水。烧开后关火，倒入果汁。

第五步

空间

不好看吗？

金针菇肥牛肉做法？

金黄色金针菇，葱花，姜片。醋、酱油、料酒、淀粉、白糖，搅拌均匀。

锅中倒入水，放入金针菇，焯1分钟，捞出，肥牛焯30秒。

锅里倒油，倒入葱花、蒜片、姜片、豆瓣酱，炒匀。

倒入肥牛卷、金针菇和酱汁，炒匀。

金针菇肥牛肉做法？

金针菇配肥牛卷放锅里蒸十分钟，淋上自己喜欢的酱料。

金针菇 肥牛 酱油 料酒 水