菠萝为什么要泡盐水（菠萝泡盐水为什么）

菠萝为什么要泡盐水（菠萝泡盐水为什么）

泡盐水是为了去除菠萝的涩味和口感上的粘腻感。菠萝含有一种酵素叫做菠萝蛋白酶，它能够分解蛋白质，但同时也会破坏口腔黏膜和舌头表面的细胞，使口感涩口。而盐水能够中和这种酵素的作用，降低它的活性，从而减轻涩味和粘腻感。一般来说，将菠萝放入盐水中浸泡20-30分钟即可，然后再用清水冲洗干净即可食用。

版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.kuojiu.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。