酱肉包子的做法(酱肉包子的配方？)

酱肉包子的配方？

材料：带裂纹的猪肉250克、猪油20克、姜5克、蒜5克、料酒5毫升、酱油2克、盐适量、甜面酱50克、糖适量、葱10克、面粉250克、酵母粉和泡打粉适量。1.将夹缝间的肉剁成肉末备用。

2.锅底放猪油，然后放姜蒜炒香，放入肉馅，放入适量料酒和酱油、盐，炒香，再放入甜面酱、白糖、葱花，即可出锅。

3.制作面团，在面粉中加入适量的泡打粉、酵母粉、白糖(如果冬天发酵困难，可以将酵母放入糖的温水中)，一般发酵半小时！

4.把面团切成小块，然后包好包子。大小由你决定！

5.蒸馒头也是有技巧的。最好用冷水的时候把馒头放在蒸笼里，发酵十分钟后再开大火蒸。SAIC后，改为中火蒸八分钟即可完成。

酱肉包子的配方？

包子：

1斤猪肉

取20克生吃。

取10克陈年。

10克蚝油

李金积卤水汁10g

生姜泡沫10克

100克洋葱

馒头：

500克面粉

270克水

5克酵母

5克糖

先做酱肉包子：1斤猪肉分2份。7将两块猪肉切成大块，放入锅内冷水中，中火煮10分钟，捞出放凉，再切成小块，一定要小。速食面包馅。3生猪肉都可以剁碎或者绞碎。酱包好吃的第一步是猪肉的生熟比例。让酱肉包好吃的第二个关键步骤是越做越肥，这样成品更香。吃的流油！满满的肉！用五花肉！如果你不喜欢肥肉，就放在你面前。

将葱切成两半。或者大葱，随你喜欢。包子店是用小葱做的，比较香。家里没有足够的大葱，所以我要一半大葱一半小葱。大葱小葱好吃不纠结。

将10克生姜切碎。取酱油20克，蚝油10克，李锦记卤水10克，生姜10克，味精2克，葱2两。

用手搅拌均匀。这时候包子的香味才好吃！包装前放入冰箱冷藏2小时，这样更容易操作。我喜欢第一天做馅，第二天再揉面团做酱肉包子。不要问为什么，因为一天完成的时间太长，要两天才能完成。我觉得做包子太省时间了！

包装：500克面粉5克酵母270克水5克糖。揉面后，面团发酵至两倍大小。

酱包，皮35g，能装多少馅就看你能不能闭上嘴了。家里做的馅更好吃。能装多少馅，取决于自己包的水平。自己吃也不用纠结包子的褶皱。好吃才是硬道理！要做包子的话，皮26克一个。

在冷水中蒸15分钟。好吃不不！一口气能吃五个！

酱肉包子的配方？

酱馅

材料：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、

调料：甜面酱、豆瓣酱(不辣)、鲜酱油、鸡精、白糖。

1.准备一块五花肉，重约500g。选个三胖七瘦的最好。回家后用料理机搅成肉末。不建议让商家处理，放心自己拧。

2.把肉末炒到变色，把油炒出来，然后开始调味。

3.依次加入1勺料酒，去除肉馅中的腥味。

4.姜末15g。

5.甜面酱80g，或者酱油。

6.原味豆瓣酱20g。这个不辣。喜欢吃辣的可以换成红油豆瓣酱。

7.1勺美味酱油，重15g。

8.白糖50g。如果不想吃太甜，可以在此基础上减少。

9.鸡精3克。

10.转小火，一直搅拌，出锅时加入20g葱花，搅拌均匀，一锅酱肉包子就做好了。

11.拌匀后放入冰箱冷藏2小时。等油凝固一点就好了。以500g面粉计算，这种馅料可以包25个左右的包子。

技能总结

1.这种馅有点甜。如果你

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