羊杂汤的做法(乡村食叔羊杂汤做法？)

羊杂汤做法教程？

材料：羊杂250克，葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1.大葱切段，生姜切片，小葱、香菜切段；

2.锅中加水，放入羊杂、葱白、姜片、料酒，煮2分钟撇去浮沫；

3.加入白胡椒，转小火，煮30分钟关火；

4.锅中加盐和鸡精，放入香菜和葱花，盛出羊杂汤。

技巧

羊肉要新鲜。用锅里的水煮汤时，要一次性加足水，不要中途加水。煮羊肉汤不容易放辣椒，容易发臭。

乡村食叔羊杂汤做法？

材料

羊半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。

工作方法

1.洗净羊杂(含羊肝、羊血、羊肠、羊肚等。)并用热水飞起，再用冷水冲洗。

2.锅里换新水，放回羊杂火里烧开。

3.排出浮沫，直到没有浮沫为止，唐庆。

4.加入两片姜、半根葱和一勺料酒，转小火炖一小时。煮的时间越长，汤就会越白越浓，味道才会真正出来。

5.最后用葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味。根据个人喜好，再来一碗香喷喷的汤就可以了。

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羊肉汤的步骤

第一步

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将加工好的羊杂洗净，用冷水焯一下，盛出。

第二步

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在炒锅里用葱花、姜片、胡椒粉，把羊煸炒，最后加点料酒煸炒去除腥味。

第三步

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倒入热水或温水烧开，关小火煮半小时左右，待汤变白后关火(煮15分钟后加盐调味)。

第四步

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煮这个香浓的白汤就可以了。

第五步

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加香菜吃(可以根据个人口味加点白胡椒，也可以不加)

乡村食叔羊杂汤做法？

食材：羊头适量，羊肺1个|羊肚1个；辅料：八角2个，花椒30个，桂皮3寸，生姜10g，干辣椒2个，盐5g，花椒3g，香葱适量。

1.清理羊头和羊肚等。3.将羊头和羊肚子放入锅中，在水中不添加任何配料，并添加煮肉。4.大火烧开后，转小火。5.小火炖40分钟，煮开备用。6.买熟羊肺。7.切片后再洗几次。8.将炖汤倒入锅中，加入盐和胡椒。9.羊头切片，羊肚切丝，煨熟。

盐 香菜 羊肚 小火 胡椒粉

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