回锅肉图片(回锅肉怎么做才好吃？)

回锅肉怎么做才好吃？

回锅肉的做法3360

食材，五花肉，青椒，蒜苗，葱，葱，姜，蒜。

1.洋葱、蒜苗、青椒、蒜末切末备用。

2.将五花肉放入冷水锅中，放入两勺料酒、姜片、葱、花椒，煮20分钟，捞出放凉，切片备用。

3.锅里放油，把肉片倒进去，煎出两面金黄，备用。

4.锅里留油炒香葱蒜，倒入肉片翻炒。放一勺老干妈，一勺酱油，一勺蚝油，半勺酱油，半勺白糖，半勺鸡精翻炒均匀。

5.倒入葱和青椒翻炒几下出锅。

煮熟的猪肉很好吃。

回锅肉怎么做才好吃？

方法如下：3360

1.取五花肉250g，用流水清洗干净，用尖刀刮去表皮。

2.将铁锅放在火上加热，猪皮在锅上摩擦，去掉残留的，煎至猪皮呈金黄色。

3.再次清洗猪肉，

4.锅中加入适量冷水，将肉放入锅中，再放入几片姜、葱，倒入少许料酒，烧开，撇去血水，将肉煮至七八分熟，捞出放凉。

5.锅里放一点油，烧热，加入一点红豆沙，随意翻炒几次，然后依次加入酱油，料酒，盐，配菜，快速翻炒出锅。

回锅肉怎么做才好吃？

材料

材料：五花肉400克，青蒜2根，青椒1个，红椒1个，姜片5片。

调料：郫县红豆沙、1 1/2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙。

工作方法

1.猪肉去皮，洗净，放入冷水锅中煮至熟透变硬。

2.将煮熟的猪肉洗净，放凉，切成又薄又大的肉块。

3.锅里只放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎，直到油出来，表面颜色变成金黄色。

4.加入1 1/2汤匙红油豆瓣酱。

5.翻炒至红油出锅，再加入一勺酱油和料酒翻炒片刻。

(豆瓣酱放多了也可以避免放出来，不然太咸了)

6.加入青蒜、白、红、青椒。

7.翻炒至青蒜和白、红、青椒碎。

8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻，出锅。

回锅肉怎么做才好吃？

1.准备好的食材有：一块瘦猪肉，或者五花肉，青红椒，葱，姜，花椒。

2.炒锅烧热，把猪皮翻下来，去掉里面的和汗腺。

3.将猪皮烧至棕色。我们来刷一下，去掉上面棕色的部分。

4.锅中加入清水，放入凉水中的猪肉，放入葱、姜、花椒，再加入少许料酒，去除腥味。先把水烧开，然后改中小火煮20分钟。

5.这个时候，我们切一些食材。一对青椒(也可以用蒜苗)先切成斜片，一对红辣椒也切成斜片，和青椒放在一起调色。

6.将四片大蒜切成蒜片，一片生姜切成姜片。一起放在一个盆里，再加几个干豆豉备用。

7.到了关火的时候，把煮好的猪肉拿出来，放在冷水盆里晾凉。

8.等肉凉了以后，用毛巾蘸一下猪肉表面的水，这样可以防止炒菜的时候炸锅。

9.然后从中间切开，切成均匀的薄片，放在碗里。

10.接下来拌个酱，加一勺甜面酱，一勺酱油，搅拌融化，这样煎出来的肉片更有酱香味。

当配料准备好了，我们就开始做饭。

11.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入肉片，翻炒一分钟，炒出里面的肥油，然后倒出控油。

12.重新起锅，加入少许食用油，倒入姜蒜和干豆豉炒香。炒好后加入半勺豆瓣酱，翻炒融化，炸出红油。

13.然后倒入肉片，快速翻炒几下，将肉片炒至顶色。

14.倒入青红椒，继续翻炒，倒入刚拌好的酱汁。

15.然后开始调味，加入少许味精，糖，翻炒均匀，将调料融化，出锅前煮一点老陈醋去腥，再翻炒均匀，然后关h

1.将一块500克左右的五花肉放入锅中，加入葱、姜、料酒，放入水中煮至七成熟，捞出放凉。

二、准备一勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈豆豉酱，葱姜蒜切片备用。

第三，我要沙拉。配菜没定，看你喜欢什么。今天我要搭配洋葱片和青红椒片。

第四，将干五花肉切成薄而均匀的片。

5.把锅里的油烧开。油温六七成时，放入五花肉，摊开，来回推三四次，待油微黄时捞出。

6.将油倒入油缸，将酱料留在许娣油下，将老干妈炒几下，炒出红油，放入葱、姜、蒜翻炒，放入五花肉片、青红椒片、葱片，放入少许高汤，翻炒两次，放入味精鸡粉和少许糖，勾芡，倒入亮油中，出锅。

青红色泽鲜亮，五花肉嫩而不腻，青红椒葱肉味十足，微辣，酱香十足。

很好吃。我每周都给孩子们做。我们试试吧！不懂可以问我！

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步骤：

1.将整块肉放入冷水锅中，放入葱、姜片，大火煮8分钟(至六成熟)，再放入余温中浸泡5分钟(此时可将肉煮至半熟，中间有少许红色)。

2.处理青蒜时，先用刀拍两下青蒜梗使其松动，然后斜切成段。青蒜叶也切成小块，备用。青红椒斜切成片，葱切成圈，姜蒜切成小块。(放炮是为了青蒜梗在锅里炸的时候不会烧焦，但是味道可以完全释放出来。如果烧的太多，会影响口感。)

3.将熟肉冷却，切成大块。不能太厚也不能太薄，大概是一枚硬币的厚度。

4.锅中倒入少量油，开大火至三成热(手放在锅上感觉略热)，将肉片倒入小火，慢慢将肉片里的油搅拌出来(油温过高，油就出不来了)。搅的时候肉会自然卷曲。这个时候口感最好，有一定的韧性，肉味十足。

5.炸完油，可以把多余的猪油倒在小碗里。加入郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒到发红，再加入少量豆豉(豆豉比较咸，可以少加)，辣椒面，甜面酱，不断翻炒，让酱的香味完全释放出来。

6.放入葱花、姜、蒜调味，加入白糖、料酒、酱油，翻炒片刻，再放入青红椒碎和青蒜梗，将青蒜梗翻炒透，最后放入青蒜叶，翻炒两次，关火，不要翻炒，出锅前加几滴香油调味。完成了。

回锅肉怎么做才好吃？

回到锅肉，我们通常说的油油的肉一定要放豆瓣酱才好吃。

回锅的猪肉可以用开水焯一下，然后切成小块。锅里热油，爆香葱、姜蒜、北县豆瓣酱，炒出红油。

在锅里加热油，加入油肉翻炒。配菜是卷心菜叶。用热水焯一下，然后放进去一起翻炒。把刚才的红油倒在上面，放上香葱，拿锅装盘。

回锅肉怎么做才好吃？

回锅肉属于川菜。以制作皮精五花肉为首选，将其切成大块，放入冷水锅中，放在炉子上，用武火煮沸，撇去浮沫，将猪肉用温水洗净，用刀切成0.5cm厚的薄片备用。

白菜切丝洗净，蒜苔洗净切段。

点上火，热锅倒入植物油，放入葱、姜、蒜爆香，放入五花肉翻炒，放入少许糖、盐、酱油，继续翻炒至肉熟，放入备好的蔬菜和郫县豆瓣酱，翻炒，放入少许开水煮几分钟，即可取出！

回锅肉怎么做才好吃？

家常菜猪肉，先把买来的五花肉洗干净，放在锅里用冷水焯一下，把整块五花肉放入锅里，加入姜、八角、桂皮、盐和胡椒粉，煮为

锅 油 姜 猪肉 冷水

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