生日菜单推荐6个菜,简单易做

无论是自己生日还是亲人生日，我们通常都会做上一桌好菜来庆祝。那么有哪些菜简单易做还适合在生日宴上吃呢？本篇文章就来介绍生日菜单，推荐6个菜,简单易做。

生日菜单推荐6个菜,简单易做

1、炒面

小时候弄堂口的炒面是用生煎馒头锅子的，肉丝青菜酱油粗面，油重味浓，香是香的。家里炒面就很少用粗面，其实也很少用扁面。多翻多烘，带一点焦脆的炒面，用扁面也很合适。面条水煮捞出冷水冲凉，拌入油和酱油，备用。不粘锅烧热，下面，不同翻炒，待水分稍微蒸发，就一面烘十五秒，颠锅翻面，用筷子挑散，均匀铺满锅底，再烘十五秒，重复颠锅翻面挑散铺底的过程，直至面不带水汽，干香出味，直接上桌。

2、莲藕焖猪蹄

主料：莲藕500克、猪蹄600克

配料： 姜20克、蒜20克、黄酒20ML、柱候酱30ML、酱油15ML、冰 20克、葱粒少许

莲藕焖猪蹄的做法：

• 1、食材准备：猪蹄刮干净猪毛，斩件，把猪蹄和冷水一起放进煮锅里，烫，然后用冷水冲洗掉血沫，莲藕削皮切片。
• 2、炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入猪蹄，把猪蹄炒至猪蹄金黄黄的，加柱候酱，拌匀。
• 3、再加入酱油、黄酒、冰糖等调料，炒匀，最后加入莲藕炒匀。
• 4、把翻炒好的莲藕和猪蹄一起放进电压力锅里，完成打开盛碟即可上桌。

3、白灼虾

白灼虾也是可冷可热的菜。虾洗干净，剪去虾须；不锈钢深锅内放葱结姜片，烧热锅后将虾投入，盖盖，等虾不跳了，开盖，轻轻颠锅，使虾上下翻动，直至熟透，装盘上桌。

4、可乐鸡翅

材料（鸡翅6-8个，葱段姜片各3块，可乐，蚝油，酱油，盐，油）

1. 鸡翅洗净，正反斜划两刀。用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时。可以提前一晚腌制好放冰箱（此步腌制嫌麻烦可以直接省略，直接进行第二步）
2. 葱姜切片，烧一锅水，滚开后放入葱姜片，接着下鸡翅2分钟捞出，用冷水冲洗一下用厨房纸巾擦干。
3. 小火，锅中放一层油，把鸡翅平铺，煎制表面金黄。（要翻面煎哦）
4. 倒入半瓶可乐、一勺子耗油，一勺子酱油，2-3g盐搅拌均匀。（可口可乐比百事甜，个人咸度可以自我斟酌）
5. 中火静待收汁，看到酱汁开始浓稠且粘在鸡翅就可以试试熟了没，没熟可以继续加可乐熬。再尝尝味道调一下咸度就可以出锅了（收汁过程要记得看火啊，一不留神酱汁就会收干变焦的）

5、荠菜炒笋片

竹笋是时鲜，比冬笋还贵。荠菜择好，洗干净，切末；竹笋切片，滚水煮去涩味，捞出沥干；炒锅内热油，放盐，加入竹笋片翻炒，再加入荠菜末炒熟，装盘。饭店里有时会着腻，色面好看；家里不勾芡，吃得清爽。

6、胡萝卜炖羊肉

主料：羊肉800克，胡萝卜2条

配料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，陈皮各适量

胡萝卜炖羊肉做法教程：

• 1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫1分钟，捞出控水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
• 2、炒锅烧热，倒入适量油，依次放入干辣椒，姜片，丁香，孜然和陈皮煸出香味，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
• 3、倒入没过羊肉的清水适量，大火烧开后转小火炖大概一个小时左右。
• 4、羊肉炖好后倒入胡萝卜继续炖至胡萝卜软烂，香气扑鼻即可。

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